{"id":12938,"date":"2025-09-25T00:00:00","date_gmt":"2025-09-24T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sitgesanytime.protectfive.com\/malvasier-aus-sitges-ein-erbe-das-weiterlebt\/"},"modified":"2025-09-25T00:00:00","modified_gmt":"2025-09-24T22:00:00","slug":"malvasier-aus-sitges-ein-erbe-das-weiterlebt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitgesanytime.protectfive.com\/de\/malvasier-aus-sitges-ein-erbe-das-weiterlebt\/","title":{"rendered":"Malvasier aus Sitges \u2013 ein Erbe, das weiterlebt"},"content":{"rendered":"<p>Sitges schmeckt s\u00fc\u00df und salzig zugleich. Dabei verleiht das Meer der Stadt Genusstauglichkeit. Die fl\u00fcssige S\u00fc\u00dfe (mit Nuancen und Aromen) hat einen maritimen Einfluss, den sie an einen einzigartigen Wein weitergibt: den Malvasier, der seinen Namen einer Rebsorte verdankt, die ihren Ursprung in Griechenland hat. Doch hier in Sitges hat sie ihren eigenen Charakter geformt und dank ihres eigenen Namens \u00fcberlebt: die Malvas\u00eda von Sitges. Heute gilt die Weinsorte als historisches und gastronomisches Erbe zugleich.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Ein kleiner Spoiler vorab: Ohne <strong>Don Manuel Llopis de Casades<\/strong> (1885-1935), ein lokaler Anwalt, Diplomat und Vision\u00e4r, w\u00fcrden wir jetzt nicht \u00fcber den Malvasia-Wein als eine Spezialit\u00e4t von Sitges sprechen. Sich der Tatsache bewusst, dass diese Sorte aufgrund ihrer komplexen Produktion (f\u00fcr die Gewinnung ihrer Trauben waren bis zu drei oder vier verschiedene Ernten erforderlich), der Auswirkungen der Reblaus und der Stadtentwicklung im Allgemeinen vom Aussterben bedroht war, spendete Llopis de Casades 1935 seine L\u00e4ndereien, sein altes Weingutgesch\u00e4ft mit seinen hundert Jahre alten F\u00e4ssern, der Weinpresse und anderen historischen Elementen an das <strong>Krankenhaus Sant Joan Baptista <\/strong> in Sitges. Als Gegenleistung forderte er daf\u00fcr die Aufrechterhaltung einer Mindestproduktion des k\u00f6stlichen Malvasiers. Und das ist seitdem so geblieben.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Aus diesem Grund verf\u00fcgt das Krankenhaus, das seine Funktion als medizinische Einrichtung bis heute aufrecht erh\u00e4lt, \u00fcber einen eigenen Weinkeller, der von der <strong>Sant Joan Baptista Krankenhaus-Stiftung in Sitges<\/strong> betrieben wird. Die Stiftung spricht von einem \u201es\u00fc\u00dfen Erbe, das bewahrt werden muss\u201c, und einer mindestens genauso s\u00fc\u00dfen sozialen Komponente: denn der Erl\u00f6s aus dem Verkauf dieses Weins (eine j\u00e4hrliche Produktion von 14.000 bis 18.000 Flaschen) wird ausschlie\u00dflich daf\u00fcr verwendet, die Krankenhausaufenthalte von Patienten mit begrenzten Ressourcen zu bezahlen.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Zu diesem Wert von historischer und sozialer Bedeutung gesellt sich ein weiterer in Form des Weintourismus: das <a class=\"link-blau\" href=\"https:\/\/cellerdelhospital.cat\/en\/\"><strong>Malvasia-Interpretationszentrum von Sitges (CIM)<\/strong><\/a>, das Ihnen visuell und interaktiv die Besonderheit des einzigartigen Malvasier-Weins von Sitges und dessen Geschichte vermittelt. Selbstverst\u00e4ndlich kommen Geruchssinn und Gaumen mit Weinproben, Verkostungen und kulturellen Aktivit\u00e4ten dabei nicht zu kurz. Um Ihnen einen kleinen Vorgeschmack zu geben, sagen wir nur so viel: dieser goldene Wein wird von frischen Fr\u00fcchten (Pfirsich, Aprikose, Birne und Melone) dominiert und \u00fcberzeugt mit floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kr\u00e4uter. Wenn Ihnen diese kleine virtuelle Kostprobe bereits gefallen hat, dann wird Sie der authentische Geschmack erst recht verzaubern&#8230;<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Alles Weitere, was in diesem Beitrag geschieht, geben wir nun in die H\u00e4nde von <strong>Alba Gr\u00e0cia<\/strong>, Koordinatorin des CIM. Ihrer Meinung nach darf man zun\u00e4chst nicht vergessen<em>: \u201eTats\u00e4chlich w\u00e4re es falsch zu behaupten, dass der Malvasier von Sitges ausschlie\u00dflich hier exitisiert oder gar produziert wird. Denn in Wahrheit k\u00f6nnen wir den Wein auch in anderen Gebieten Kataloniens finden. Dennoch: Sitges ist die Wiege dieser speziellen Rebsorte und hat zudem verhindert, dass diese f\u00fcr immer von der Bildoberfl\u00e4che verschwindet.<\/em>\u201c\u00a0 Das mag sein, Alba, aber du musst zugeben, dass sich die hier in Sitges angebaute Malvasia von anderen Malvasia-Sorten unterscheidet, oder etwa nicht? <em>\u201eJa, das stimmt tats\u00e4chlich. Denn die N\u00e4he zum Meer gew\u00e4hrt den Trauben einen gewissen Schutz und garantiert eine sch\u00f6ne Balance zwischen Zucker- und S\u00e4uregehalt. Die B\u00f6den des Naturparks Parc del Garaff sind dar\u00fcber hinaus sehr kalkhaltig, was der Traube einen ganz besonderen Eigengeschmack verleiht.\u201c <\/em>Wir haben verstanden ;)<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>F\u00fchrungen durch das CIM, die \u00fcbrigens auf der offiziellen Website des Zentrums gebucht werden k\u00f6nnen, verdeutlichen nicht nur Zusammenh\u00e4nge und setzen einen historischen Rahmen f\u00fcr diesen Wein, sondern helfen den Besuchern auch, seine Herkunft und Eigenschaften besser zu verstehen<em>. \u201eBei unseren F\u00fchrungen entdecken Sie die 5 Arten der Weinherstellung aus einer einzigen Sorte &#8211; s\u00fc\u00df, trocken, sch\u00e4umend, jung und Crianza). Zudem zeigen wir Ihnen, was wir in Sitges \u201edas Meer\u201c oder \u201edie Malvasia-Konstellation im Mittelmeerraum\u201c nennen.\u201c<\/em> All das in einer privilegierten Umgebung, im Schatten des Krankenhauses im modernisitischen Stil.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Wenn Sie mit Ihrer Lekt\u00fcre bereits bis hierhin gekommen sind, dann sollte die Verkostung unseres Malvasiers ganz oben auf Ihrer To-do-Liste bei einem Besuch von Sitges stehen. Und behalten Sie bitte im Hinterkopf, dass Sie mit folgender unschlagbarer Kombination Ihren Geschmackssinn voll und ganz aus der Ruhe bringen k\u00f6nnen: <a class=\"link-blau\" href=\"https:\/\/www.sitgesanytime.com\/de\/erleben\/gastronomie\/el-xato\/pld21\/ixatoi\"><strong>Xat\u00f3<\/strong><\/a> als Vorspeise und <a class=\"link-blau\" href=\"https:\/\/www.sitgesanytime.com\/de\/erleben\/gastronomie\/reisgericht-arroz-a-la-sitgetana\/pld21\/reisgericht-arroz-a-la-sitgetana\"><strong>Arroz a la Sitgetana<\/strong><\/a> als Hauptgang. Denn Wein ist Poesie in Flaschen. Wein ist unser Lebenselixier. Und wie sagte Eduardo Geleano einst so sch\u00f6n? <em>\u201eBis zu unserem ersten Kuss und unserem zweiten Glas Wein sind wir alle sterblich.\u201c<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sitges schmeckt s\u00fc\u00df und salzig zugleich. Dabei verleiht das Meer der Stadt Genusstauglichkeit. Die fl\u00fcssige S\u00fc\u00dfe (mit Nuancen und Aromen) hat einen maritimen Einfluss, den sie an einen einzigartigen Wein weitergibt: den Malvasier, der seinen Namen einer Rebsorte verdankt, die ihren Ursprung in Griechenland hat. Doch hier in Sitges hat sie ihren eigenen Charakter geformt und dank ihres eigenen Namens \u00fcberlebt: die Malvas\u00eda von Sitges. 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