Una vintena de bars i restaurants han respost a la crida del Gremi d’Hostaleria de Sitges per tornar a convertir-se en allò que sempre han estat els seus establiments: un espai on obrir un parèntesi a les preocupacions i, mantenint la responsabilitat, gaudir dels plaers senzills, dels plats, dels vasos, de les copes i de sentir-se una mica més a prop dels altres, malgrat les circumstàncies. Els organitzadors ho tenen clar: el primer de tot són les mesures de seguretat davant l’expansió de la Covid-19, però més enllà encara queda espai per delectar els paladars i per adaptar-se a les noves condicions.

La proposta recupera l’esperit del ja tradicional Tapa a Tapa (que hauria arribat a la seva desena edició) i l’adequa a la situació actual. En lloc de la crida a ocupar les barres i degustar delícies de dos mossos amb els amics i amigues, es proposa una fórmula més familiar, a través de platets que se serveixen a taula i que conviden a gaudir-ne d’una manera més pausada. El resultat és De Tapa a Platet. Els vint establiments que participen en aquesta iniciativa oferiran, de l’11 al 28 de març, un dels seus platets amb alguna de les seves especialitats (l’equivalent a mitja ració) i una beguda per 5 €. «Estem segurs que la gent té ganes de sortir», explica Zuleima Capo, representant del Gremi, «i nosaltres volem tenir les cuines ocupades; però volem que tothom se senti segur i que vegin que és compatible cuidar-se i gaudir una mica».

Alguns dels participants en aquesta proposta reobren les portes, precisament, per no faltar a aquesta cita, que suposa un recorregut representatiu per la cuina sitgetana, «i això és d’agrair», com assenyala Capo. L’activitat es converteix en una oportunitat de concedir-se, per exemple, el petit plaer d’un aperitiu tan típic de la localitat o d’un àpat més o menys informal, sense haver de renunciar a la seguretat.

La restauració de Sitges vol demostrar que tornar a gaudir dels restaurants i bars no és incompatible amb la responsabilitat i, per això, asseguren un compliment escrupolós de les mesures especials de distància, higiene i aforament. Per aquest motiu, animen i conviden que aquesta trobada de la ciutadania amb l’hostaleria local demostri que, amb el compromís de tothom, encara tenim marge per recuperar els llocs on acumulem records, plaers, anhels i sabors: els sabors de les nostres cuines.

On es pot gaudir de De Tapa a Platet?