Centre d’Interpretació de la Malvasia de Sitges

El Centre d’Interpretació de la Malvasia de Sitges (CIM), situat a l’antic Corral de la Vila —un edifici ramader del segle XVIII—, és un espai clau per entendre i preservar la història d’un vi únic: la Malvasia de Sitges. Aquesta varietat, pròpia i singular de la vila, es va elaborar durant dècades al celler de l’Hospital Sant Joan Baptista.

Amb l’arribada de la fil·loxera i l’auge del xampany al darrer quart del segle XIX, la Malvasia de Sitges va entrar en una etapa de decadència. Preveient la seva desaparició, el diplomàtic sitgetà Manuel Llopis i de Casades (1885-1935) va voler preservar aquest patrimoni. Abans de morir, va llegar a l’Hospital Sant Joan Baptista la vinya familiar situada a Aiguadolç, així com el negoci d’elaboració de malvasia.

Avui, al CIM, pots gaudir d’una experiència d’enoturisme única: tria entre les diferents visites guiades, descobreix com la Malvasia ha marcat la història i la identitat de Sitges, trepitja una vinya urbana excepcional i assaboreix diverses referències d’aquest vi, tant del celler de l’Hospital com d’altres cellers catalans i internacionals, al bar La Malvaseria.

Descobreix que la Malvasia de Sitges és molt més que un vi dolç —és cultura viva, tradició i paisatge.

Més informació aquí