Sabor particular
Su particular sabor está influenciado por la proximidad al mar, y el equilibro perfecto entre acidez y concentración de azúcares debido a su vendimia tardía. El resultado es un vino dulce dorado, en el que de entrada predomina la fruta fresca (melocotón, albaricoque, pera y melón), con notas florales y un toque de hierbas mediterráneas. Si bien el producto tradicional era el estilo de vino dulce de larga crianza, actualmente se elaboran hasta seis tipos diferentes de vino: tranquilos, espumosos y hasta de crianza oxidativa. Un legado gastronómico y cultural recuperado y vigente que podrás catar gracias al Centre d’Interpretació de la Malvasia de Sitges (CIM).
Maridajes con malvasia
La Malvasía de Sitges es un vino que nos define. Se trata de un vino versátil y que casa bien con casi todo los platos, empezando por los dulces y todo tipo de postre. No obstante, con arroces, pescados, mariscos, quesos o pastas, el maridaje es también sublime y versátil. Si el adjetivo te parece exagerado, espera a probarlo…
