Escumes de Sitges : un dessert irrésistible

Les Escumes de Sitges sont des pâtisseries sèches traditionnelles de Sitges, à base d’amandes et de meringue, qui fondent littéralement dans la bouche. C’est précisément de là que vient leur nom, car ils rappellent la texture de l’écume de mer. Elles sont généralement consommées en dessert et accompagnées de muscat ou, mieux encore, de malvoisie de Sitges. Et comme vous pouvez l’imaginer… c’est délicieux !

Un plaisir à savourer tout au long de l’année

Contrairement à d’autres produits locaux saisonniers, tels que les « espigalls », les Escumes de Sitges se dégustent tout au long de l’année. Vous pouvez les goûter dans l’une des pâtisseries ou boutiques qui les proposent, ou à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner dans un restaurant qui les propose à la carte ou au menu du jour.