Ja, Sitges heeft zijn eigen wijn. De naam verwijst naar de druivensoort waarvan hij gemaakt is: malvasia. De nabijheid van de zee geeft deze wijn zijn karakteristieke smaak, samen met het perfecte evenwicht tussen zuurgraad en suikerconcentratie dankzij de late oogst. Het resultaat is een goudkleurige zoete wijn waarin frisse fruitaroma’s van perzik, abrikoos, peer en meloen meteen opvallen, aangevuld met florale toetsen en een vleugje mediterrane kruiden. Terwijl het traditionele product vooral een zoete wijn met lange rijping was, worden er tegenwoordig tot wel zes verschillende varianten geproduceerd: stille wijnen, mousserende wijnen en zelfs oxidatief gerijpte wijnen. Een gastronomische en culturele traditie die haar plek opnieuw heeft veroverd dankzij het Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges (CIM).
Malvasia de Sitges is een wijn die ons definieert. Het is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met bijna alle gerechten, te beginnen met zoetigheden en desserts. Maar ook met rijst, vis, zeevruchten, kaas of pasta is de combinatie verfijnd en verrassend. Vind je dat overdreven klinken? Wacht maar tot je hem proeft!
